​鲍鱼蒸几分钟时间最佳？大鲍鱼蒸多长时间最好？

鲍鱼蒸几分钟时间最佳？大鲍鱼蒸多长时间最好？

鲍鱼蒸几分钟时间最佳？大鲍鱼蒸多长时间最好？鲍鱼蒸熟与鲍鱼的大小和火候有一定的关系。一般切好花刀，小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。

鲍鱼蒸5分钟最佳时间

1、水开后蒸5分钟

其实每个海鲜的蒸制时间存在差异，但是一般不会蒸太长的时间，我们吃的就是一个鲜味，而鲍鱼一般在水开后蒸5分钟的时间，但是这个时间并不是固定的，也要看鲍鱼的个头，酌情添加时间，个头比较大，需要多蒸1-2分钟。

2、看个头控制在5-15分钟

差不多大鲍鱼需要上锅蒸10-15分钟，中等鲍鱼控制在8-10分钟，小鲍鱼控制在5-8分钟的时间。1两的鲍鱼，蒸5分钟左右，2两左右的鲍鱼，蒸10分钟，2-3两的鲍鱼，蒸12分钟左右，3-4两的鲍鱼，蒸14分钟左右，5两左右的鲍鱼蒸，15分钟左右。直径小于3里面的小鲍鱼，其实3分钟左右就能熟。

3、冷冻鲍鱼8到10分钟

冷冻鲍鱼要先进行解冻，然后将其清洗干净 才能蒸煮，一般放入锅中用大火清蒸，时间为8到10分钟，如果时间太长的话，鲍鱼的口感也会有所影响，不建议蒸太久的时间。

鲍鱼蒸制是没有明确时间的，和其大小、火候都是有一定的关系，通常建议控制在5到15分钟左右，根据鲍鱼的个头大小调节时间，害怕没有熟，可以稍微多煮一下，其实鲍鱼肉微微翻起就可以了，如果煮太过了，我们也不好去咬。

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