​市场上真的有“人造鸡蛋”吗？买鸡蛋应该如何分辨？看完后明白了

市场上真的有“人造鸡蛋”吗？买鸡蛋应该如何分辨？看完后明白了

人们的生活条件现在是越来越好了，在生活中人们对于饮食的要求也越来越高了，不仅要吃的美味，更要吃的营养健康，如果说到营养健康的食材的话，种类还是非常的多的，比如说鸡蛋就是我们生活中经常吃的一种营养健康的食材，可以说这种食材也是家家户户的厨房中都有的，很多的人在早餐的时候都是会吃上一个鸡蛋来补充营养的。

虽然说鸡蛋吃起来口感好又有营养，但是现在有很多的食材都是会造假的，相信有很多的人也都听说过，鸡蛋也是有造假的，而且对于造假的鸡蛋说的也是有鼻子有眼，让很多的人都信以为真，那么在市场上真的有“人造鸡蛋”吗？在购买鸡蛋的时候应该如何分辨呢？看完以后就明白了。

首先我们先来说一说，在我们的生活中是不是真的有“人造鸡蛋”？这种人造鸡蛋也确实是有的，因为早在2013年的时候，央视有一个专栏，就介绍了“人造鸡蛋”，以当时的科技都可以造出和真鸡蛋特别相似的假鸡蛋，那这种人造假鸡蛋也是可以吃的，但是对于这种假鸡蛋的制作要求技术是非常的高的，而且食材成本特别的大，所以根本是不能达到量产的情况的，更不要说用这种假鸡蛋去赚钱了，所以在市场上是买不到的。

那么为什么现在还总是有人说在市场上是可以买到假鸡蛋呢？之所以有很多的人说市场上有这种人造的假鸡蛋，也是有这三个原因的，那就是鸡蛋煮熟以后摔不破，还有就是蛋黄易散碎，最后还有一种情况，就是蛋黄的颜色特别的浅，而之所以出现这三种情况也是有原因的，接下来就来详细的了解一下吧。

首先先来了解一下鸡蛋为什么煮熟以后摔不破，其实原因也是非常的简单的，那就是鸡蛋里的水分流失了，今天在存放的过程中，蛋液里面的水分也是会出现流失的情况的，尤其是有一些细微裂缝的鸡蛋，水分流失会更加的快，而这种鸡蛋在煮熟以后，蛋黄的弹性就会变得特别的大，蛋清的硬度非常的高，所以就会出现助手以后不易摔破的情况。

第2种情况就是蛋黄容易碎了，有很多的人在把鸡蛋打入碗中的时候都是会发现鸡蛋的蛋黄已经散开了，这种情况在夏天尤其常见，之所以出现这样的情况，也是因为天气太热，尽量放的时间比较久就不新鲜了，所以就会出现散黄，沉黄的情况，相信有很多有生活经验的人，应该也是了解这种情况的。

最后还有一个就是鸡蛋蛋黄颜色深浅的情况了，我们都知道鸡蛋的营养主要是集中在蛋黄里边的，有人说土鸡蛋的蛋黄颜色特别的深，所以营养更加的高，而淡黄浅的营养就没有那么好了，其实这种情况也是跟鸡吃的饲料有很大的关系的，如果鸡吃的饲料里边蛋白质越多，那么蛋黄的颜色就会越深，相反的，蛋白质越少，蛋黄的颜色就会越浅。

现在在市场上有些人也会给鸡喂蛋白精来代替蛋白质，这样也是可以影响蛋黄的颜色，所以就会拿这种鸡蛋冒充土鸡蛋，卖出更高的价格，所以在购买鸡蛋的时候，对于鸡蛋黄的颜色深浅并不要太过注意，而且鸡蛋黄的深浅并不代表营养的高低，也和真假没有关系，所以在购买的时候不要再盲目听信这种谣言。

而有一些鸡蛋蛋黄特别浅，可能还有一些其他的因素，比如说鸡生病了或者是鸡太老了，又或者是食料减少，都是会造成蛋黄浅的情况，我在养殖场一般遇到这样的情况，也都是会把这一类鸡给处理掉的，不然的话也怕影响其他的急，所以在市场上买到的这种鸡蛋也是特别的少的，而且大多数蛋可都是不光滑，所以我们在购买挑选的时候注意这一点就可以了。