​咖啡的市场竞争力和前景（2022中国咖啡产业白皮书）

咖啡的市场竞争力和前景（2022中国咖啡产业白皮书）

图说：女性撑起了咖啡消费市场，Z世代新势力正在入场 采访对象供图（下同）

8月4日，以“啡尝上海、不负热爱”为主题的2022上海咖啡文化周拉开序幕，饿了么发布《2022中国咖啡产业白皮书》。作为中国“咖啡味最重”的城市，上海2021年咖啡消费金额比北京、广州、深圳之和还要多。同时，饿了么还公布了此次咖啡节特别活动——寻找“免单天使”，获取咖啡免单。据介绍，消费者可通过身边掌握线索的“免单天使”，获悉具体免单时间，享受饿了么送出的专属限时福利。

上海咖啡消费领先全国，十大商圈最为旺盛

《白皮书》显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。

市场规模的步步攀升离不开消费群体的扩大，根据天猫和饿了么的数据，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场：女性消费金额占比继续上升至65%，25至40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。Z世代新势力正在入场，其消费金额占比上升了2.3个百分点，达到8.6%。

值得一提的是，受到咖啡市场的带动，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5%，现存咖啡相关企业达15.9万家。咖啡经济一片火热，而在这其中，上海成为了咖啡品牌落地首选，诞生了最多的本土品牌。新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鹰集、M Stand、 illy coffee等品牌总部均在上海。

图说：上海咖啡消费、上海咖啡爱好者人数均领先全国

咖啡品牌偏爱上海不是毫无缘由的。根据天猫、淘宝、饿了么数据，经阿里新服务研究中心分析，上海咖啡消费、上海咖啡爱好者人数均领先全国。2021年，咖啡消费金额最多的十座城市是：上海、北京、杭州、广州、深圳、成都、南京、苏州、武汉、天津。从咖啡消费人群占比来看，最爱咖啡的十座城市有上海、杭州、北京、厦门、南京、广州、深圳、武汉、苏州、福州。这十座城市有着共同特点：人均收入水平较高，本地即时电商发达。

其次，由“赶时髦”到“咖啡续命”，上海年轻消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯，提神的生理需求已成为咖啡饮用的主要原因。现磨咖啡变为“日常饮品”，增速超过奶茶果汁。

咖啡专场免单活动开启，“免单天使”请你喝3万杯咖啡

图说：“免单天使”活动攻略

为了让咖啡香气充盈这座喜爱咖啡的城市，饿了么在发布《白皮书》的同时，也在开幕式上宣布了一场特别为上海消费者准备的免单活动。“我们希望通过最直接的方式，让市民实现‘咖啡自由’，也留下一份快乐、难忘的夏日记忆。”饿了么资深副总裁胡秋根表示，8月5日当天饿了么将面向上海市民推出四场咖啡专项免单活动，总计免单3万笔。目前，平台已经公布了8月5日免单的四个时间点中的两个，上午9点30分与10点30分。

那么另外两个未知的时间点如何获悉？饿了么表示，免单时刻不用猜，寻找“天使”来分享。“免单天使”就是分别在上午9点30分与10点30分获得免单资格的用户，想要获得另外两个时段的线索，只需要上微博搜索#上海免单天使#，通过其分享的信息，就可以获得免单时刻的线索。

新民晚报记者 金志刚

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