​红豆嘌呤高吗(红豆嘌呤高吗?痛风病人能吃吗?)

红豆嘌呤高吗(红豆嘌呤高吗?痛风病人能吃吗?)

红豆嘌呤高吗

前几天上网的时候看到了这么一则有意思的报道。

大多数痛风患者对于海鲜、动物内脏这些高嘌呤食物都会很警惕，日常生活尿酸米中尽量少吃，避免尿酸升高，引起痛风发作。

但报道中这名男子，并没有天天乱喝大鱼大肉，而是连吃了7天的蘑菇餐，这居然也会诱发痛风？

除了动物内脏、海鲜这些高嘌呤食物外，有些蔬菜，看起来人畜无害是健康食品，但嘌呤含量也很高，痛风患者一样不应多吃。

这些蔬菜，你米知道有哪些吗？

绝大部分蔬菜属于嘌呤低嘌呤类（每100g所含的尿酸嘌呤数小于25mg），少部分蔬菜属于中薏米嘌呤食物（25～150mg），而报道中的罪魁祸首香菇，更是高嘌呤（＞150mg），这些蔬菜其中包括：

菌类

香菇牛肉是蔬菜可吃中少见的高嘌呤食物豆沙，每100g含嘌呤约214mg；

银耳也食物属于菌类，嘌呤黑含量可吃一样不低，豆沙嘌呤高吗，约98.9mg；

金针菇所含嘌呤要低不少，但也有60.9mg的嘌呤，黄豆嘌呤高吗，属于中嘌呤食物。

豆类

豆类黄豆的嘌呤含量普遍较高，黄豆、黑豆都有120mg以上，绿豆黄豆、红豆嘌呤较低，但一样不容忽视，绿豆嘌呤高吗?痛风可以吃吗，绿豆嘌呤高吗，嘌呤含量也在70mg左右。

蔬菜类

茼蒿、豆芽、芦笋、四季豆等，红豆黑米不能乱喝，花生嘌呤高吗，红豆嘌呤高吗?尿酸高可以吃吗。

这些蔬菜的嘌呤含量与羊肉（115mg）、牛肉（83.7mg）这些肉食还有金枪鱼（70mg）、鲈鱼（70mg）、螃蟹（81.6mg）这些常见海鲜处于同一等级，牛肉嘌呤高吗，有的甚至可以吃还高于它们，痛风患者在发作期一样要控制食用。

不过也不必过于担心，由于嘌呤易溶于豆沙水，可以一览表在吃之前将高食物这些蔬菜先用焯个水，再继续烹饪。

这种花生方法不能完全去掉嘌呤，只高食物能在一定程度上降低嘌呤含量，痛风患者使用这种方法处理食材之后绿豆，还是应该注意少吃。

香菇属于高嘌呤食物，可连吃7天，还喝了好几顿的绿豆香菇浓汤，红豆嘌呤高吗，会诱发痛风发作也不奇怪了。

嘌呤的可以吃水溶性是把双刃剑：用水焯一焯，食材上携带牛肉红豆的嘌呤就会减少；可另一方面，汤里溶解的嘌呤却增加了。

火锅：嘌呤一览表的痛风聚集地

对于痛风患者来说，火锅其实不太友好。

羊肉、肥牛、海鲜制品以及香菇这些菌类都是火锅的常用食材，这些食材中的嘌呤经可以吃过火锅底料涮煮，有一部分会溶解进入高吗锅底中。

涮的食材越多花生痛风，火锅汤底的嘌呤含量也就薏米越高。

⚠️解决痛风办法物质：

不喝火锅汤，最好可吃吃“鸳鸯锅”，把涮肉和青菜的锅底分开，红豆嘌呤高吗痛风可吃吗。

汤：嘌呤炸弹

煲汤黑比火锅更可怕物质。

人们普遍认为：老火靓汤高食物听说过没？汤煮得时间越久越好，这样就能把食材的精华全部煮进汤里。

“精华”不太薏米清楚，可嘌呤是真都煮进去了。

香菇、黄豆、猪蹄、猪肝……这些食材嘌呤含量本身就高，经过长时间炖煮，嘌呤大部分溶解进汤中，红豆嘌呤含量高吗。

喝了这些汤，痛风变严重可吃了千万一览表别觉得高吗奇怪，这喝得可都是“精（嘌）华（呤）”啊。

⚠️解决痛风办法物质：

可以用一些低嘌呤的食材做汤，例如黄瓜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤。何必非得盯着那些又不好煮，红豆嘌呤物质高吗，嘌呤又高的肉汤不放嘌呤呢？

痛风处于急性绿豆发作期时每天的嘌呤摄入量不能超过150mg，这些低嘌呤食物是首选：

主食：

大米、小米、小麦、玉米等高食物含量，绿豆红豆嘌呤高吗。

蔬菜：

低嘌黄豆呤蔬菜，如芥兰、苋菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜高、胡萝卜、白萝卜、青椒、番茄等，红豆嘌呤高吗尿酸高的可以吃吗。

水果：

苹果、西瓜、樱桃、桃子乱喝、李子高、橘子等。

此外，绿豆嘌呤高吗?尿酸高可以吃吗，鸡蛋、牛奶这些营养丰富的食物嘌呤含量也很低，痛风发作的时候用来补充营养再合适花生不过。

处于缓解期的痛风患者建议每天的嘌呤摄入量不超过200mg，对饮食的控制不用像发作期那样严格，偶尔可以少吃一些鲤鱼、猪肉这些中嘌呤肉食，嘌呤高食物一览表，不过别拿来煲汤就好了。

（本文经过百科红豆名医医学团队及专家审核）

参考文献：

[1].王德龙，红豆嘌呤高吗?痛风可以吃吗，马冠生.营养与一览表疾病预防食物：医护人员读本.北京:人民卫生出版社，2015

[2].林果为，王吉耀，葛均波.实用内科学:下册.15版.北京黑:人民卫生出版社，2017