​毛头鬼伞怎么吃,毛头鬼伞能吃吗

毛头鬼伞怎么吃,毛头鬼伞能吃吗

本文目录

1.毛头鬼伞能吃吗 2.毛头鬼伞能吃吗 3.毛头鬼伞能吃吗 4.毛头鬼伞怎么吃

毛头鬼伞能吃吗

毛头鬼伞能吃。毛头鬼伞，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，是一种世界性分布的食用菌，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。

鸡腿蘑已被指定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。近年来美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培成功。中国科技人员进行调查、采集、分离和栽培试验，具有十分可观的生产和市场潜力。

毛头鬼伞能吃吗

这个蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。毛头鬼伞可人工栽培，不过因为成熟快，容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养

毛头鬼伞能吃吗

当然能吃了，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。

鸡腿蘑已被定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的集“天然 、营养 、保健”三种功能为一体的16 种珍稀食用菌之一 。

相关说明

鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。《中国药用真菌图鉴》记载，其热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。鸡腿蘑含有治疗糖尿病有效成分。

近年来美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培成功。我国科技人员进行调查、采集、分离和栽培试验，具有十分可观的生产和市场潜力。

毛头鬼伞怎么吃

毛头鬼伞菇炒肉。

毛头鬼伞是一种世界性分布的食用菌，亚洲、欧洲、大洋洲和北美洲均有分布。春至秋季，生于阔叶林中的草地、田野、林缘、道旁、公园等处，甚至雨季在茅草屋顶上，单生或群生。

毛头鬼伞分布于亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲，是一种世界性分布的食用菌。在中国主要分布于东北、华北、西北、西南、华东等地。

温度

毛头鬼伞为中温偏高型菌类。菌丝生长温度范围3-35℃，适温范围15-30℃，以22-28℃最为适宜。菌丝具有很强抗低温能力，在-30℃下土中菌丝仍能安全越冬；在适温范围内，随温度升高菌丝生长速度加快，达30℃时，绒毛状菌丝生长旺盛，基内菌丝变稀；35℃时菌丝发生自溶现象。

子实体发生的温度范围为8-26℃，最适温度范围15-25℃；子实体形成需要低温刺激，适宜温度9-20℃，低于8℃，高于22℃，子实体都不易形成。

在子实体生长适宜温度范围内，随温度升高子实体生长加快；在低温下生长的子实体肥大结实，不易开伞；超过20℃时菌柄易伸长，开伞快，菌盖薄而小，品质较差。

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