​享誉世界，青出于蓝-记当代国宝级烹饪大师风采(二)

享誉世界，青出于蓝-记当代国宝级烹饪大师风采(二)

【侯荣凤】

鲁菜烹饪大师——侯荣凤大师

侯荣凤，女，生于1952年，国家高级烹调技师，便宜坊烤鸭第五代传人，中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师，哈德门饭店副经理，北京便宜坊烤鸭集团有限公司、哈德门便宜坊烤鸭店经理，北京兰桂坊酒楼副总经理。精通鲁菜、鸭菜烹调，代表菜品有三丝鱼翅、油焖大虾、糟烩里脊丝、芫荽鸭心、油辣鸭心卷、锅塌龙须、醋椒鱼、果仁鸭肝、便宜坊鸭肝、干烧四素、金鱼鸭掌、杏仁菠萝鸭、烩鸡丝豌豆等。

【鲁菜烹饪大师侯荣凤菜品赏析】

八宝酿梅花参

焖炉烤鸭

【李玉芬】

南菜泰斗传人——李玉芬大师

李玉芬，女，汉族。国宝级烹饪大师，南菜泰斗传人，1945年9月生，祖籍辽宁沈阳人，现居北京，烹饪界南菜泰斗高国禄入室弟子，国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级烹饪讲师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定考评员，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师。

【周继祥】

国家名厨、国宝级国宴菜大师——周继祥大师

周继祥，河北青县人，1964年毕业于北京高级服务管理学校烹饪专业，至今从事烹饪专业工作50年。1964年在北京新侨饭店从师于特级名师王景宾，学艺山东菜。1971年调入人民大会堂餐厅处，从事厨师工作。

周继祥大师在人民大会堂几十年的工作中，曾参与党和国家领导人接待外国元首和政府首脑的国宴制作数百次，具有很丰富的国宴制作知识。在人民大会堂工作期间周继祥大师有幸同多位老一辈革命家叶剑英、邓颖超、康克清、李先念、谭震林、宋任穷等党和国家领导人合影留念。

周继祥大师倡导“学做菜——先做人”，周继祥大师已年至古稀，还在为餐饮园地“传道——授业——解惑”，为弘扬国宴文化，耕耘播雨。