​一天卖出 3000 斤！吃的它大量上市，却突然涨价！接下来价格……

一天卖出 3000 斤！吃的它大量上市，却突然涨价！接下来价格……

来源：天天看余杭、钱江晚报

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这两天

气温直线上升，

吹着空调吃西瓜的搭配，

你安排上了吗？

随着各类西瓜大量上市，

不少消费者直呼

" 今年的西瓜贵了 "！

杭州网友小刘说，

自己遭遇了 " 西瓜刺客 "，

" 一小半西瓜三十多块钱 "

最近，西瓜真的涨价得离谱吗？

记者分别去杭州果品批发市场、

农贸市场和线上平台

打探了一番！

天气升温，原产地产量下降

今年价格整体涨了！

记者先来到了

位于良渚的杭州果品批发市场，

商户老板万鹏

在售的是杭州本地西瓜，

包括 8424、美都和金皇后几种。

他介绍，

8424 西瓜价格相对平价，

鲜藤活把，口感比较松脆，

11-12 斤的售价 59 元 / 颗，

四颗 139 元，两颗 75 元 ,

相当于 4.9-5.3 元一斤。

美都西瓜 4.5 元 / 斤，

颜色和口感都要更胜一筹。

万鹏说，

西瓜类的天花板是金皇后西瓜，

黄皮红肉，皮薄肉嫩、清甜可口，

但因为种植数量较少，

售价也比普通西瓜略高一些。

7 斤规格 68 元 / 颗，10 斤规格 88 元 / 颗，

相当于 8.8-9.7 元 / 斤。

" 价格贵一点，

但喜欢这个口感的顾客

还是愿意承担的。"

关于西瓜涨价的现象，

万老板解释说，

" 最近头茬瓜已经下去了，

现在二茬瓜在市面上不多 "

这种青黄不接的情况导致了价格上涨，

" 等到后面供应量跟上了，

价格还是会下降的。"

记者又来到了余杭农贸市场

邵老板的水果摊位上，

江苏盐城产的

美都和 8424 西瓜已大量上市，

规格在 8-10 斤。

邵老板介绍，

去年的 8424 是 2.8 元一斤、

美都是 3.5 元一斤，

" 今年确实稍微贵了一点，

4 月份刚上市

卖到了五六块钱一斤，

现在降到了 3.8 元 / 斤和 4.8 元 / 斤。"

谈及原因，

邵老板说，最近天气升温，

销量一下子上来了，

但是原产地的产量却有所下降，

导致供应量一时不足，

价格自然就高了。

最近逐渐进入热销季，

邵老板每天能卖出两三千斤西瓜，

到了 7、8 月份，

接棒江苏瓜的有河南、陕西瓜，

8、9 月份，

云南和海南的西瓜将会上市。

" 后面迎来高温天，

销量应该会更好一些。"

怎么挑到 " 保熟 " 的西瓜？

批发商户万老板分享了一些小技巧，

大家下次去买瓜可以派上用场：

注意看西瓜屁股底下，

小圆点越细、纹路越深，

瓜藤越粗越弯曲的话，

说明这个西瓜熟度越高！

线上买菜平台

这类 " 梦中情瓜 " 售价 10 元 / 斤

线上买菜平台的情况怎么样？

记者在叮咚买菜 app 上看到，

最便宜的是麒麟西瓜，

3kg 的 39.9 元一个，

相当于 6.65 元 / 斤，

最贵的是黄瓤的特小凤西瓜，

1.5kg 规格 32.8 元 / 个，

相当于达到 10.9 元 / 斤。

盒马 app 上的情况也比较类似，

4kg 的麒麟瓜 39.9 元 / 个，

1.2kg 的小糖丸西瓜 19.9 元，

1.25kg 的特小凤 25.9 元 / 个。

虽然价格走高，

人们的 " 吃瓜热情 " 似乎不减。

有人评论特小凤是 " 梦中情瓜 "，

" 皮薄籽少，水分充足 "，

说麒麟瓜 " 瓜肉酥甜，

切的时候差点像裂开一样 "。

西瓜贵了，还有这些原因

原因 1：西瓜进入新品种研发热

市面上的西瓜新品种在不断增加。目前，主流消费的西瓜品种为麒麟瓜和甘美。光是麒麟瓜类别，也有 8424、南汇 8424、美都等细分品种。

在新品种的开发上，产学研相结合，甚至因应不同人群而开发新品，无形中，形成了开发培育成本，这是促使当前新品种西瓜价格高位的原因之一。

从市场反馈情况看，随着消费者认知的提升，西瓜进入产地竞争阶段。从事水果电商的张先生称，其消费者常常会问及西瓜的产区和品种，以作初步的购买判断，产区意识更加强化了。在他选品时，也更趋向于优质产区的优质品种瓜，" 这些更能卖得起价 "。

原因 2：种植技术成本加大

据了解，近十几年里，我国西瓜生产完成了由露地栽培向设施栽培的过渡。随着栽培模式的革新，设施栽培专用品种培育、工厂化嫁接育苗、多层覆盖等新技术日益配套。

" 我国的西瓜种植模式包括水培管理等技术在国际上具有相当高的水平，我国生产的西瓜在国际上占据重要位置。" 华南农业大学园艺学院杨暹教授告诉记者。

种植技术的优化，能让瓜藤结出更香更甜、品质和规格更趋于标准化的西瓜，但这背后的技术成本，也相应提升了。

上海盒米村农业专业合作联社副总经理李文旺说，过去粗放式种植时，农民可能还会把二茬西瓜也拿出来卖。

但现在，他们采用 " 一藤一瓜 " 种植方式，将最多的营养通过瓜藤输送给这一个瓜，并且只采摘头茬西瓜；为保证土地养分以及避免土传病害，启动 5 年一轮种的机制，同一片土地，5 年里仅种一次西瓜。

" 西瓜产区分为自根苗种植产区和嫁接苗种植产区，自根苗的品质以及口感会更好，地头价格也会高约 30%，但一般自根苗的瓜地种植后，需要至少让土地休养 3 年之后才能继续种植；嫁接苗一般都是和南瓜苗嫁接，每年都能持续种植。" 许昌杰解释道。这一切，无形中加大了西瓜种植的成本。