​白菜面条的神仙吃法（酱香白菜炝锅面，口味独特香味浓郁，素面精品，加点姜蒜

白菜面条的神仙吃法（酱香白菜炝锅面，口味独特香味浓郁，素面精品，加点姜蒜味道更好）

秋天是有个性的季节，每下一场雨，就多了一层凉意。

在这秋高气爽时分，早餐吃一碗热汤面可以驱走丝丝寒气。

素汤面，是早餐佳选。先喝热乎乎的汤，再嚼上鲜味十足的面条，是一种惬意的享受。

白菜切成大块儿，也可以用手撕。尽量选白菜叶，而且要用比较嫩的白菜。因为做面条毕竟时间短，如果是炖白菜，选择性就可以多一些。

葱花炝锅，下白菜大火翻炒。白菜炒的要发蔫一点，尽量把白菜自身水分炒出来，吃的时候口感可就提升不少。

豆瓣酱一小勺下入锅中同白菜一起翻炒。这里豆瓣酱不用调，毕竟不是炸酱面。但要注意，炒酱一定用小火。

加开水。如果加凉水容易糊锅，并且由于热胀冷缩的原理，白菜遇见凉水易收缩 ，口感容易发硬，同时不利于味道吸收。

面条建议用挂面。因为挂面属于干品，切面或手擀面同酱汤混合比较黏稠，容易成坨。

出锅前撒味精，出锅后再撒上葱末、辣椒油，最后再来点蒜末。

凉气袭人的秋季，早餐来一碗酱香浓郁的炝锅面，非常迷人的选择。

清新素食，营养健康。