​做蛋挞的方法和步骤窍门（最全的，简单的做蛋挞方法步骤，再学不会我也没办法

做蛋挞的方法和步骤窍门（最全的，简单的做蛋挞方法步骤，再学不会我也没办法）

用料

蛋挞皮 20个 蛋挞液比例： 每个38克 牛奶 180克 淡奶油 360克 全蛋 2个 蛋黄 2个 白砂糖 70克 炼乳 20克 黄油 10克 蔓越梅干 适量

做法步骤

1、准备好各种食材，将冷冻的蛋挞皮从冰箱里取出备用。

2、将牛奶、白砂糖、炼乳及淡奶油混合均匀，烤箱190度预热。

3、黄油微微加热，融化后加入到淡奶油液中搅匀。

4、将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀后，加入到淡奶油液中，搅拌均匀。

5、将混合好的液体进行过筛，得到均匀的蛋挞液。

6、每个蛋挞皮中加入两个蔓越梅干，倒入38克左右的蛋挞液，大概八分满。（这一步忘记拍照了）入烤箱180度烤20分钟，如果觉得颜色浅的话，可以再掉转一下盘子，再烤上三分钟左右即可。

7、蛋挞烤好了，应该是鼓鼓的，出锅后挞液慢慢才塌下去的。千万别烫着哈！

小贴士

1.烤箱和烤箱的温度是不一样的，我的温度只是一个参考，自己的烤箱要自己摸索着用。 2.我这个配方做出来不是很甜，喜欢吃甜的可以多加些糖。 3.蛋挞液不要倒的太满了，否则会涨的太高，流的到处都是！