​热米饭可以做蛋炒饭,刚做熟的米饭 还热着的 怎么做蛋炒饭好吃

热米饭可以做蛋炒饭,刚做熟的米饭 还热着的 怎么做蛋炒饭好吃

本文目录

1.刚做熟的米饭 还热着的 怎么做蛋炒饭好吃 2.蛋炒饭用热米饭还是冷的好吃 3.刚蒸好的米饭可以炒饭吗 4.热米饭可以做蛋炒饭吗

刚做熟的米饭 还热着的 怎么做蛋炒饭好吃

很多人都不懂，其实刚熟的米饭做蛋炒饭最合适，当然米饭要求含水量不能高，应该属于专为炒饭准备的。

你看一下我在：蛋炒饭怎么做里面的回答就可以了，热饭最适合。关键是蒸米饭的时候水量要求刚刚好，刚熟那种。

蛋炒饭用热米饭还是冷的好吃

一般用热米饭炒的话会很好炒，不会粘在一起，冷的话就容易粘。

鸡蛋炒饭（Fried Rice with Egg），即蛋炒饭，是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，这种做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。

蛋炒饭是外来的一种吃法，这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭

蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由满族人传给汉人，故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。

走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。饭可以是大米饭，也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡蛋配合口感不好。黏米则更是不行。

刚蒸好的米饭可以炒饭吗

刚煮熟的白米饭也是能够用以做蛋炒饭的，仅仅炒出去的白米饭是较为非常容易粘在一块的，主要是刚煮出去的白米饭水份成分比较多，立即煸炒口味会差一点，一般炒米是需要挑选冷饭或是剩米饭。我们制做蛋炒饭的情况下，只需要提前准备生鸡蛋、剩米饭及其小香葱就可以，随后依照下面的作法去制做炒米饭。

热饭也是能够做的，可是做出去可能水分很大，口味差点儿，最好用冷白米饭或是是隔夜米饭，具体方法以下：

一、用材

生鸡蛋 2个 、 煮开白米饭1碗 、 大葱2根 、 盐适量 、 白胡椒粉适当 。

二、黄金蛋炒饭的作法

1、煮好的白米饭(比平时少放一点点水)用快子松一下

2、材料准备：蛋白质鸡蛋黄分离，葱切小小的粒。

3、不沾锅加温，放些油(小量薄油)。

4、倒进饭炒匀，炒热，熄火离炉。

5、倒进打撒的鸡蛋黄

6、不断搅炒(无火情况!)，直到匀称每片都沾到鸡蛋黄。最好是离去炉搅才会更好地沾到鸡蛋液，由于太热了鸡蛋液就熟透不易沾到鸡蛋液。

7、开中文火炒匀，添加大葱、盐、白胡椒粉，并煸炒。

8、摆盘大获全胜

扩展材料

鸡蛋炒饭怎么做好吃的窍门

1、能够把饭放进电冰箱里边冻一下。

2、生鸡蛋要少，蛋比饭还多是不容易美味的，在蛋汁中添加小量盐会让盐味较为匀称。

3、用动物油脂炒毫无疑问比较用食用油炒美味，建议用动物油。

4、葱段是务必的。

5、事实上鸡蛋炒饭仅有一种调料：盐。可是依据口感喜好，可添加香肠碎屑、青椒末、红萝卜末、丝瓜碎屑、青豌豆、虾蓉等，但不必太繁杂，加的东西过多会遮盖了鸡蛋炒饭的原汁原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒饭不必加鸡精。光蛋和饭的味儿早已很香了。口重的列外。

热米饭可以做蛋炒饭吗

可以。但采用冷饭烹制更佳，由于热饭存在一定热量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在锅中炒制过程中很容易粘在锅上导致糊锅，且水分让米饭粘黏，无法让蛋炒饭达到颗粒分明的效果，而冷饭已经释放出里边多余水分，米粒分明，易炒散。

什锦蛋炒饭用料：香菇2朵、虾干2个、牛肉丸3粒、洋葱半个、冷饭1份、鸡蛋3个、玉米半个、菜椒半个、玉米油适量、细盐适量、料酒适量、

1、食材准备待用，锅里加油，油热将蛋液下锅炒至凝固。

2、然后将玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及虾干碎一并下锅，炒至食材出味。

3、再将冷饭下锅，冷饭成团，加入少量料酒及细盐调味，易炒至饭粒松散。

4、加入菜椒，洋葱，香肠丁，炒至食材出味。

5、最后加入葱花，即可出锅。

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