​为什么大家都不去“农家乐”了？

为什么大家都不去“农家乐”了？

时代不会主动抛弃一个人，除非他自绝于时代。

这几年，曾经风靡一时的农家乐，掀起了几波 " 关店潮 "。

不少曾经很火的农家乐，现在已经门可罗雀，包括 " 皖南川藏线 "、"318" 在内的经典自驾路线，沿途的农家乐，已经变得空荡冷清。

为什么现在的城里人不爱农家乐了？

真的是时代变了吗？

农家乐兴起于上世纪 90 年代，当时的新闻媒体大量推送美国、西欧等地的观光农业和城市近郊农业休闲。

与此同时，各地政府也引荐城市居民走入乡村，走入农户，亲近大自然，吃农家菜，做农家事。

农家乐就是主打为久居城里的都市人群，提供一个集蔬菜采摘、登山踏青、山野垂钓、品尝农家饭的体验。

刚开始，农家乐都是以农户家庭为单位，个体经营。

后来随着经营者的资本积累和社会资金雄厚者的介入，规范开始扩大，不少大型的 " 农家乐 " 甚至涵盖了宾馆和会议接待等服务。

一些农户甚至开始推出以农家乐为主的家庭农场、农庄。

进入 2000 年前后，各种以农家乐为特色服务设施开始大量涌现，不少旅游团也开始推出农家乐乡村旅游线路，很多被冠以生态旅游、乡村旅游。

一些有心人士甚至成立了行业协会，为农家乐制定了评定标准。

农家乐的兴起，很大程度上，源于生活于城市的人开始追求返璞归真。

绝大多数的农家乐，主打的都是餐饮服务，" 土菜 "、" 农家土菜 "、" 农家菜 "、" 纯天然，无污染 "。

这些地方特色美食，再加上吃完后来一场钓鱼、采摘，对于久居樊笼中的城里人来说，是一种很棒的体验。

很多城市人群，周末都会开着小汽车，自驾到边缘数十公里范围内的农家乐 " 一日游 "，放松身心。

有不少欠发达地区，硬是靠着 " 农家乐 " 实现了脱贫致富，最红的时候，一个村甚至出现 200 多家农家乐。

比如成都市郫都区友爱街道的 " 农科村 "，在 2020 年国庆期间，接待人数达到了 9 万多人次，总收入 747 万元。

还有咸阳礼泉县的袁家村，十几年前，还是个一个贫穷村，可自从村里集体决定发展农家乐行业后，现在不仅实现了脱贫致富，更是成为陕西民俗体验的一张名片。

低成本，高回报。

今天的农家乐已经遍地开花，甚至是 " 司空见惯 " 了。

人无千日好，花无百日红。

这路走的人多了，也就不好走了。

近几年，不少网友都表示：自己周边的农家乐要么倒闭了一大批，要么生意冷淡，生存状况堪忧。

究其原因，主要有三：宰客、服务水平低、同质化。

先说宰客，这是目前农家乐存在的最严重问题。

一是食材宰。

所谓农家乐，主打的是天然有机。

可自从生意越来越好后，一些商家就开始学坏了。

他们从农贸市场买菜，然后假装是自家产，很多食客吃了，发现和城里 " 一个味 "，再也不想花冤枉钱。

二是价格宰。

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

农家乐给人印象应该是 " 便宜大碗 " 才对，但事实上，现在的农家乐价格甚至比城里要高不少。

一些简单的土菜，动辄就要大几十元。

比如无相君上周末刚去过南京溧水的一家农家乐，其菜单上写着：

紫菜蛋汤：28；

青椒炒土鸡蛋：32；

农家烧公鸡：128

……

当即我就选择了走人，这鸡是能下蛋的公鸡吗？

很多去过农家乐的朋友应该深有体会，随随便便几个小菜，都是千元消费。

城里人挣钱也不容易啊，久而久之，自然对农家乐敬而远之。

其次，是服务质量低。

农家乐往往因为监管的宽松，很多都是无证经营。

在这种情况下，很多商家都缺少卫生、服务意识。

2020 年，北京 200 多名游客到一家农家菜餐厅就餐，出现了 73 人集体食物中毒事件。

2023 年，河北景县一农家乐多名顾客直接一氧化碳中毒，不停呕吐，被送医治疗。

事后发现，该农家乐的经营者连基本的食品卫生许可证、健康证都没有。

没有监管，自然利益当道，很多农家乐经营者为了多挣钱，用烂菜叶、变质肉，都是常见的事情。

还有资料统计，北京大约有 85% 农家院客房，没有私人卫浴，一次性用品配套不齐，消毒设施缺乏。

尽管如此，这些农家乐的收费，甚至超过了三星级以上的酒店。

最后，就是同质化了。

农家乐的出现，本身就是和城里餐馆形成差异化竞争。

但现在的农家乐，场景体验千篇一律，农家主题也是流于表面，无非就是在开饭店的基础上，加点农村老物件装饰。

围个园子，挖个池子，架个炉子，摆张凳子。

炒的都是差不多的菜，玩的都是差不多的项目。

几年下来，城里人也厌倦了……

农家乐本有趣，坏在千篇一律。

正是因为这些恶性竞争，抱着跟城里人进行 " 一锤子 " 买卖的环境，这些年，农家乐的整体消费口碑直线下滑。

甚至有的不惜采用恶劣手段，招揽客源（比如路边揽客），让消费者的体验越来越拧巴。

不过，也有一些农家乐开始寻求转型。

不少地方现在推出 " 一村一特、一户一景 " 的战略，着力打造区域精品，实现农家乐向乡村休闲旅游转型。

比如，咸阳的袁家村就规定每家店只卖一种食物，让一百个经营者就有一百种吃法，旨在不断给用户提供新奇体验。

还有的更加注重深度体验。

有不少从事文创工作的艺术创作者，喜欢租下农村小院，对其进行了改造，增添自然景观的同时，还设置古风茶舍，摆放了古琴、文房四宝等物件。

让客人吃喝完后，就能随意挥上两笔。

还有的衍生出了乡村庭院咖啡、乡村民宿、农家院休闲等新业态。

始于 " 颜值 "，忠于 " 内涵 "。

农家乐只有升级产品和服务，把客流真正地 " 留 " 下来！

尤其现在市场消费主力已经发生了变化，90 后和 00 后的成长过程是不像他们的父辈爷爷辈。

他们更关心环境是否更美，吃的过程是否有仪式感，玩得是否更有新奇感，农家乐的体验能否他们在朋友圈的 " 炫耀 "！

面对新的消费需要，农家乐再不升级，未来只能走向死胡同！