​香菇菌褶发黑还能吃,香菇菌褶发黑还能吃吗

香菇菌褶发黑还能吃,香菇菌褶发黑还能吃吗

本文目录

1.香菇菌褶发黑还能吃吗 2.香菇放冰箱放久了变黑但是不黏能吃吗 3.香菇里面变黑还能吃不 4.香菇有点发黑了还能吃吗

香菇菌褶发黑还能吃吗

1、需要视情况而定。

2、一种是菌盖变黑，如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇是可以吃的，并没有毒素，口感也是没有多大差别的。

3、第二种情况就是菌褶出现黑色，如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开，出现香味，这意味着香菇出现性成熟现象，菌褶里的孢子成熟，想要脱离菌褶。这样的香菇体内并没有腐烂，也不会出现毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐烂了，所以需要尽快食用。

4、第三种情况就是菌内变黑，这种情况还伴随着异味，而且菌体出现败坏的情况，撕开后，肉眼可见菌体内的腐烂。这种香菇已经开始腐烂，菌内滋生了大量细菌，所以不能食用，否则会出现健康问题。

香菇放冰箱放久了变黑但是不黏能吃吗

香菇发黑就是香菇发霉了，是不能再食用了！一般会是三种情况： 一种是菌盖出现黑斑，这样的香菇是可以吃的.第二种是菌褶出现黑色，这种是不能再食用了.第三种就是菌内已经变黑，说明香菇内部已经开始腐烂，所以更是不能食用的！

那么买回来的香菇一顿没有吃完怎么存放呢？方法很简单，找保鲜膜把香菇包起来，用牙签扎几个小孔放入冰箱，3天左右没问题.还可以把包好的香菇放入冷冻室冻一夜，第二天拿出来后吸干香菇上的水分保鲜袋装好放入冰箱能储存一个星期左右！但是要知道香菇从采摘到菜贩手里一般得2天左右，新鲜的香菇存储期也就是一个星期左右，所以还是尽量买够当天吃的！

如果买多了也没关系，我们可以做成香菇酱：先把香菇剁成小丁过油炸，这样可以去除香菇里的水分，等香菇熟了以后捞出，再少许油炸大料出香味，捞出大料放入香菇加入郫县豆瓣酱和甜面酱，香菇和豆瓣酱和甜面酱的比例10:2：3！再加入适量的盐 味精 十三香拌均匀出锅后倒入炒好的白芝麻就可！

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香菇里面变黑还能吃不

香菇变黑不能吃，以免机体出现食物中毒，以及休克等严重中毒反应。

正常香菇颜色一般为棕褐色，如果香菇变黑多考虑是发生霉变、腐烂所致，此时香菇是不能食用的。

因为如果香菇变黑是变质所致，人体在食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，部分患者还可能会出现休克、脱水、发热等严重的中毒反应。

建议平时可以吃新鲜的香菇，要避免吃变黑的香菇，防止机体出现食物中毒。

另外，平时需要将香菇放在冰箱内保存，而且香菇出现变色、或异味，多考虑是香菇变质所致，要避免食用。

香菇发黑吃了可能会中毒。鲜菇表面发黑不宜食用，因为发黑的原因很大程度上是由于空气湿度过大所致，长时间在潮湿的温度下香菇很容易变质，所以发黑的新鲜香菇不能食用。通常香菇发黑主要是从里由外发黑，一旦发黑说明里面已经变质了，如果吃了的话，很容易出现腹泻、呕吐等不良现象。

香菇菌盖变黑，如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇是可以吃的，并没有毒素，口感也是没有多大差别的。

香菇菌褶出现黑色，如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开，出现香味，这意味着香菇出现性成熟现象，菌褶里的孢子成熟，想要脱离菌褶。这样的香菇体内并没有腐烂，也不会出现毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐烂了，所以需要尽快食用。

香菇菌内变黑，这种情况还伴随着异味，而且菌体出现败坏的情况，撕开后，肉眼可见菌体内的腐烂。这种香菇已经开始腐烂，菌内滋生了大量细菌，所以不能食用，否则会出现健康问题。

香菇有点发黑了还能吃吗

你好

1 香菇黑了还能吃吗

建议不要吃发黑的香菇。

香菇放置时间过长变黑，表示香菇已经开始出现变质，香菇本身就是一种真菌，变质后不仅会改变原有的味道和营养，甚至还会产生其他微生物及有毒物质。

因此为了人的健康着想，建议不要吃发黑的香菇，以免出现身体不适。

2 吃了变黑的香菇对身体有影响吗

在不同食用量、不同体质人群中，对身体的影响也会有所不同。

在抵抗力较弱的幼儿、老年人及体质敏感、病后虚弱等人群中，容易出现不适症状，会有不同程度的表现，可能有头晕恶心，甚至呕吐、腹痛、腹泻等情况出现。

对于抵抗力较强的健康人群，通过机体的调节作用将有害物质代谢后，可能不会出现身体不适情况。

3 怎么保存新鲜香菇方便

新鲜香菇一般为了方便随食随取，可以直接自然常温保存，也可以放在冷藏室保存，脱水和冷冻方式适合长时间存放，但会对香菇的口感、味道及营养产生影响，所以一般不建议采用。

1.常温保存

刚买来的新鲜香菇清理干净，将坏的择出来，然后将剩下的用干净的器皿装好后，放在阴凉、通风处，避免阳光和潮湿环境即可。

2.冷藏保存

将香菇用清理干净后晾干，风干表面水分，再用保鲜膜将晾干的香菇裹住，减少香菇中水分的流失，然后放入冷藏室即可。

4 怎么选购香菇

1.看

香菇一般要选无虫眼、无腐烂、无缺损的，菌伞要完整肥厚，表面要光滑，颜色和形态要正常。

2.闻

香菇本身有自然香味，不要选有刺激酸腐气味的，这表示香菇已经开始变质。

3.触

要买捏起来有弹性、无黏腻感的香菇。好的香菇菌柄应该是比较硬的，如果摸起来比较松软，则已经不新鲜了。

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