​茅台镇位于我国贵州省仁怀市，是茅台酒的故乡

茅台镇位于我国贵州省仁怀市，是茅台酒的故乡

贵州茅台镇工业旅游融合创业新形式

文/李鑫 吕菁

【摘 要】茅台镇位于我国贵州省仁怀市，是茅台酒的故乡。除去著名的国酒茅台以外，当地还有300 多家其他白酒生产企业，独立酒品牌3000 多个，被称为“中国第一酒镇”，具有非常好的发展前景和商业潜力。为了更好的发展当地经济，可充分利用茅台镇的特色和优势，推出新的工业旅游融合创业模式，从而带来更多经济效益、社会效益。笔者对此进行了分析，希望能为广大的相关工作者提供一些参考依据。

【关 简 词】贵州；茅台镇；工业旅游；融合；创新模式

酒业是茅台镇的支柱性产业，而且酒业和旅游业属于两个相互依存、相互影响的产业。要想促使当地经济的发展速度更快，就需要推动当地工业旅游的融合与建设。近年来，茅台镇推出了“酒旅融合”的全新工业旅游模式，将“酒”元素作为旅游业的重要元素。通过发展茅台镇的工业旅游，和旅行社、餐饮酒店产业深度合作，并且开展网络推广工作，为茅台镇带来了更多的经济增长点。

一、茅台镇发展工业旅游的优势

作为我国国酒茅台的产地，茅台镇地处贵州赤水河畔，属于川黔水路交通的重要交通要道。其拥有天然的地理优势，气候温和湿润。因为当地地形特殊，环境也非常适宜微生物生长、发酵，所以为酿酒的兴起提供了良好的条件。如今，茅台镇已经逐渐发展成了我国著名的白酒工业重镇。在茅台镇，除了有知名度极高的“茅台酒”，同时也拥有规模不等的上百家白酒生产企业，每年产值高达582亿元。2015 年，茅台示范镇完成投资22.55 亿元，占全年计划投资比例112.7%。在“十二五”技改扩能项目中，茅台酒厂总共完成投资78.3 亿元。如今，茅台镇成为了我国唯一能生产高度酱香型白酒的地方，在这样的地方发展工业旅游，优势众多，而且发展潜力也非常大。

二、茅台镇工业旅游发展面临的问题

（一）茅台酒和茅台镇酒的整合问题

茅台酒是一种高端酒品牌，而茅台镇酒属于在茅台镇区域生产的酒类产品。前者的商业价值较高，后者较低，在发展工业旅游模式的过程中，如果未能将两者区分开来，就很容易产生侵犯知识产权的仿冒行为。虽然借助茅台酒的品牌效应能形成发展工业旅游的最佳途径，但是却可能给茅台镇工业旅游带来一些困境，所以怎样实现两者之间的整合，已经成为了一个重要问题。

（二）茅台镇工业旅游资源缺乏

如今，茅台镇的很多酒厂都保留了白酒酿造工艺和珍贵的酒镇遗迹，这些资源尚未得到完全的挖掘。而且所开发的景点非常分散，缺少旅游线路之间的串联。此外，茅台酒厂的旅游资源也缺乏整合，旅游服务功能不健全，没有形成完整的旅游体系。同时，当地旅游产品的开发比较初级，旅游产品过于单一化，不具有吸引力。面对游客，茅台镇目前仅仅只推出了酒厂生产工艺的参观，未开发出深度体验的旅游产品。由于酒厂生产功能与旅游服务功能没有进行分离，所以产生了互相干扰的问题。而且在酒厂的旅游参观区域，也未能建立公共休闲区，整个茅台镇的旅游氛围需要得到改善。

三、贵州茅台镇工业旅游融合创业新形式

（一）合理规划酿酒工业旅游线路

为了招揽更多游客，可以和当地旅游企业合作，推出全新的茅台镇酿酒工业旅游线路。具体包括了参观茅台镇国酒文化城和茅台酒厂车间、茅台大学一日游、赤水河畔水域体验游、茅台天酿剧场体验等项目。其中，天酿剧场将我国的传统酒文化作为主要元素，讲述了以酒为媒的各种传奇故事，对游客而言具有一定的吸引力。

不仅如此，一些大型酒厂可开设酒文化手工坊。让游客进入手工坊自行操作，亲自体验酿酒的过程，或者制作个性酒杯。通过这样的方式，促使游客全面了解当地酒文化，近距离感受茅台酒的品牌影响力。同时也使得旅游资源和工业生产得到一定的结合，实现资源的良性配置。对于茅台镇的一些小型酒厂，为了更好的对接工业旅游，可进行产业转换，从白酒生产业转换至旅游服务业。因为吃、住、行都属于旅游产业链中必不可少的一部分。所以也可促使小型酒厂和当地居民、旅行社共同合作，推出有特色的精品酒类主题民宿、旅舍，提高吃住游行的水准，丰富旅游的内涵。

（二）充分利用网络推广手段

第一，可以和茅台镇白酒工业协会合作协商，大力推广酱香型白酒工业技术。促使游客更加了解酱香型白酒生产工艺流程，而且微信公众号也要定期发布推文，对茅台镇的文化风俗进行介绍，使得更多的人了解中国国酒文化之乡—茅台镇。

第二，可充分利用贵州省一些电视台、官方公众号、茅台镇酒类官方微博、网页新闻等平台，建立新旧媒体结合、线上线下共同宣传的模式，对茅台镇特色酒厂工业旅游模式进行宣传，吸引更多的游客。

第三，微信公众号要定期推送茅台镇的风景图片，向人们赠送大量优惠码、免费票。或者策划一些有趣的活动，比如“酒乡茅台镇最美风景照评比”“茅台镇游客DIY 酿酒创意大赛”等，吸引更多的游客参与到活动中来，也给予参加活动的游客一些纪念品或奖励。最后，游客离开茅台镇后还可进行旅游点服务评价。或者促使游客将茅台镇的美景和游记分享在微信公众号上，从而成为茅台镇最有价值的宣传资料。

（三）开发特色旅游项目

第一，开发定制式旅游服务模式。游客的增加，和酒产品的销售量成正比。所以旅行社可以和茅台镇的一些酒厂合作，推出特色旅游产品。比如游客可根据自身的需求来对酒产品进行定制，制作出茶酒、药酒、米酒等等。此外，游客也可根据出生年月和有纪念意义的日子，定制一坛纪念酒、生日酒、年份原浆等，而酒厂则为游客提供存放服务。

第二，打造有特色的农业酒类旅游项目。此外，也可以和当地农户进行合作。如果当地农户种植了水蜜桃、葡萄、荔枝等，则可组织游客前往农户的种植地，对这些水果进行采摘，再将其制作成富有特色的水果酒。而且旅行社要和当地农业企业、农民共同合作，形成一个酒类工业旅游产业链，将农产品和酒产品的加工进行结合。游客前往农场进行参观后，可邀请游客体验酒宴（用酒制作的美味），品尝醉虾、醉蟹、啤酒鸭、白酒米饭、酒糟鸡等等。

第三，打造养生类服务项目。随着社会经济的发展，人们对健康养身的重视程度也越来越高。所以可将茅台镇的白酒养生文化作为主线，通过酒庄集约化经营模式，将中医养生、酒疗等模式引入到酒庄中。建立白酒养生产业链，以及养生主题酒庄群落。

（四）促使区域旅游得到衔接

在贵州北部地区，最著名的旅游资源是遵义会议纪念馆、赤水风景区。前者属于红色旅游，后者属于观光旅游，这两个地方相邻。可促使游客在耗费少量旅游成本的基础上，将两地结合起来，打造体验丰富的旅游路线。而且茅台镇位于这两个地方的中间位置，所以茅台镇工业旅游路线也可被纳入其中。而且茅台镇因为生产“茅台酒”，所以知名度很高，具有一定的特色和优势。茅台镇成为了贵州北部地区红色旅游和生态旅游之间的过渡区，若是将这些旅游景点串联起来，不但能增加茅台“国酒之乡”的美誉度，而且也能促进红色旅游、生态旅游、工业旅游的共同发展，带来经济效益的增长。

四、总结与体会

综上所述，茅台镇拥有得天独厚的地理优势、生产优势，其地方经济也具备一定的特色。所以，可以在此基础上大力的发展工业旅游，促使酒类工业生产特色和旅游业得到结合，从而形成一种全新的旅游模式。并且也要以信息网络技术作为平台，对当地旅游资源进行大力推广，创造出更多的商机。

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【作者单位】贵州师范学院 文学与传媒学院

【课题项目】本论文为省级大学生创新创业创新训练项目研究课题“贵州茅台镇工业旅游融合创业新形式”的研究成果