​向美味的豆瓣酱迈出第一步！看看农家人是怎么自己做豆瓣酱的！

向美味的豆瓣酱迈出第一步！看看农家人是怎么自己做豆瓣酱的！

豆瓣酱可以说是家家户户在烹饪中不可或缺的调料了。一般形容菜肴好都用色香味俱全啦形容，可是豆瓣酱自身就已经满足了这三大条件，加入菜肴中更是为菜肴增色不少！不过豆瓣酱的制作过程你知道吗？今天就带大家看看我们家的豆瓣酱是怎么做的！第一步，先将胡豆倒在温水中浸泡几个小时。

第二步是将胡豆的壳剥掉，爸爸和妈妈一边看电视一边剥胡豆壳，看看地上满地的胡豆壳。家里的小狗旺旺在门口打瞌睡。

胡豆壳虽然经过了浸泡已经软了很多，但是要完全靠手来剥开还是比较费劲的，爸爸一般用牙齿先将胡豆壳撕开一个口子，然后就比较好剥啦。

继续用嘴……

然后手剥……

经过一下午的忙碌，我们剥了这么多胡豆，这样豆瓣酱最主要的原材料之一就出现了。不过这才完成了第二部，要成为美味的豆瓣酱还需要漫长的过程。

第三步，发酵豆瓣酱。剥好豆瓣酱之后，自然风将胡豆晾一会，然后铺在南瓜叶上面。

然后再在胡豆上铺上南瓜叶，南瓜叶可以帮助胡豆快速发酵。

天已经快黑了，妈妈正在给胡豆们铺南瓜叶。

天黑了，妈妈正在做发酵胡豆的最后一步工作，在最面上铺上黄荆棍树叶，黄荆棍树叶可以让胡豆更香哦！黄荆棍是我们这里的叫法，不知道其他地方怎么叫，而黄荆棍对我们来说，都是恐怖的回忆，因为大人喜欢用它处罚犯错的孩子，俗话说“黄荆棍下出好人”就是这个意思。 经过这样处理之后，接下来就将胡豆放在阴凉的地方，七八天之后，胡豆就发霉发酵了，之后将胡豆洗干净，就可以开始做豆瓣酱了！不知道大家想不想学啊？关注我吧！