​柠檬水为什么是碱性，蝶豆花加柠檬汁为什么会变成紫色？

柠檬水为什么是碱性，蝶豆花加柠檬汁为什么会变成紫色？

蝶豆花加柠檬汁为什么会变成紫色

蝶豆花水溶液富含花青素，花青素在不同PH值下会显出不同的颜色。

当细胞液是酸性的时候，花青素呈现红色，酸性愈强，颜色愈红。当细胞液是碱性的时候，花青素呈现蓝色，碱性较强，成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等。而当细胞液是中性的时候，则是紫色。万紫千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反应中显示出来的。

喝了柠檬水腹泻是怎么回事

喝了柠檬水腹泻可能是由于本身肠胃较弱，而柠檬水又属于碱性的饮品，饮入后对胃肠道的刺激会比较大，刺激胃肠道蠕动引起腹泻，这种现象不使用柠檬水就会好起来;也可能是由于受凉导致的，可以口服氟哌酸进行治疗，你一定注意腹部的保暖，饮食要清淡，不要吃油腻的食物等。

干柠檬鲜柠檬哪个碱性高

新鲜的高

因为柠檬中含有大量金属元素。

判断食物的酸碱性，并不是通过味道来决定，柠檬水虽然尝起来很酸，但是由于含有不少钙、钾、镁等金属元素，食用后会在人体内会发生氧化反应，形成带有金属元素的碱性氧化物，这些物质容易致使体液偏向碱性，因此柠檬水属于碱性。

榨汁机为什么不能榨柠檬

因为柠檬汁暖碱性比较高,会导致进料筒和榨汁网出现腐蚀,原汁机不易榨取酸碱性较高的食材

1、柠檬汁酸性比较高，碱性物质容易腐蚀其他物质；

2、榨汁机材质金属或合金材质，合金物质遇到酸性物质容易被腐蚀；

3、柠檬滤渣较多，容易堵塞榨汁网

柠檬汁加糖会影响它的碱性么

柠檬加冰糖是碱性的，虽然柠檬的味道吃起来是酸的，但其实它是一种碱性物质，柠檬里面含有丰富的维生素c，这吃了后对我们的皮肤是特别好的，而且还能够起到一个美白的作用，我们一般在泡柠檬水的时候都可以加入一些蜂蜜的，因为蜂蜜柠檬水可以减肥。

为什么要给紫薯粥里面放柠檬汁

为了颜色品相更好看。紫薯中富含的花青素遇酸性会变红色、紫红色，遇到碱性会变蓝绿色，因此可以往紫薯粥中加入少许柠檬汁或白醋，这样能让粥呈现较理想的紫色。

此外，为了避免发生酸碱反应，建议煮紫薯粥的时候不要直接用自来水，而是用偏中性的白开水煮粥，这样煮出来的紫薯粥一般也会是紫色，不会出现别的颜色。

柠檬水诞生于哪一年

柠檬水是一种以柠檬调味的水饮料，起源于17世纪的法国巴黎。

柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。 柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬的美白功能不能小看，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。 柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。从生物学上看，柠檬是碱性物质，可以调节人体PH值（健康人的人体血液中PH值偏碱性），对人身健康有大好处。

至于减肥，柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动，据说效果会十分显著。方法如下：

一公升水加上半粒柠檬原汁，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗（排除体内有害物质）。

3克的柠檬汁有多少

3克的柠檬汁有0.06两。柠檬汁中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸。柠檬汁是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着等十分有效。柠檬色泽橙黄，气味芬芳，是一种营养价值较高的水果。柠檬富含营养元素，对人体健康有益。而柠檬榨汁具有美白护肤、清热化痰、生津解暑、开胃等功效。