​法餐怎么点酒？法餐点餐

法餐怎么点酒？法餐点餐

法餐怎么点酒水？这个问题一直困扰着很多人，今天就教大家一个简单的方法，不用自己动手，只需要一个杯子就可以轻松搞定。下面就一起来看看吧。首先，我们准备一个玻璃杯，然后在杯子里倒入适量的白酒，接着再倒入一些食用盐，最后再倒入一些清水，搅拌均匀之后，我们就可以把它装入透明的塑料袋中，这样就可以起到杀菌消毒的作用了。

一、红醋汁是什么？

优质答案1：

油醋汁又叫红油醋汁，它是由一名意大利人发明的一款酱汁，起初这款酱汁是作为蘸料用来搭配面包食用的，不过后来人们发现油醋汁浓厚的风味可以使西餐菜品得到升华，于是此后便普遍出现在了西餐厅的菜品中，再后来一些减肥人士便把油醋汁用于家庭制作减脂餐，发现味道不错，而且效果还非常好，此后便火爆网络，被大众所熟知。

优质答案2：

红醋汁就是玫瑰米醋，它是以大米为原料酿造而成的。醋液呈透明的玫瑰红色，主要用来制作泡菜。白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。它是以蒸馏过的酒发酵制成的，一般不含化学添加剂。只要是正规工厂生产，都很健康

优质答案3：

确切地说，应该是意大利红醋汁，或者称之为油醋汁。这是在西餐中用途非常广泛的一种调味汁。它广泛用于各种西餐沙拉，蘸料以及冷盘调味料。在西餐中非常受欢迎。

在法餐和意餐中，一般很少使用最传统的油醋汁，因为它的口味过于单调了。一般的情况是添加比如香草，蒜蓉，辣椒油，果汁，果醋，干酪末等调出千变万化的口味

二、吃米其林星法餐怎么点酒？

1.按钱包大小点

贵的肯定好，葡萄大年的，法定一级庄二级庄的酒，比如大玛哥，肯定好，

2.按Daily menu ，大厨推荐，特色菜的菜单点 ，一般会有搭配酒推荐。

3. 记住“红酒最最最重要的一条原则就是，再好的酒过了喉咙和5欧元的酒差不多”

一定是在嘴里融合了食物的味道，产生无穷复杂变化的享受过程，所以看菜下酒。

4. 红酒太多，所以按照葡萄种类搭配菜肴

，是新手米其林餐厅点酒的“主要纲领”

鸡，鸭，红肉鱼，白肉鱼，猪肉，牛肉各部位，野味，鸽子，鹅肝，蜗牛，松露，火腿。

白肉配白酒，红肉配红酒的做法不一定最搭，但基本法则是海鲜，鱼，色拉,一切前菜搭白葡萄酒，香槟尤佳。

主菜（肉菜）按葡萄品种选，酒瓶子上都有，问酒保葡萄品种也显内行：口味重的选赤霞珠（Cabernet Sauvignon也叫苏薇翁），玩丹宁个性的西拉子（Shiraz），浆果香，柔顺酒精度高的选梅洛（Merlot）

清淡点的黑皮诺（Pinot Noir 豪门专用葡萄品种），问侍酒师哪个葡萄最搭主菜，然后挑他说的葡萄品种，最便宜的一款点。

中国菜米其林只有上海和香港，没有辣菜，吃辣的话别点好酒，浪费。吃苹果的也别点酒。俗话说卖酒的吃奶酪，买酒的吃苹果把好酒缺点全部暴露。

5.新手推荐“新世界”的酒，智利，南非酒常常开瓶就惊艳，是重点推荐，经常会有惊喜，性价比高，（智利酒王活灵魂就不说了，但是新世界的酒的价格只有法国同级别酒的一半）。

澳洲就是西拉子葡萄，奔富就不推荐了，香港代理的还能喝，京东电商的就嘿嘿了。澳洲御兰堡的白葡萄酒，生姜口感，赛香槟，300元，御兰堡八号乐章（8音筒）就不说了，大几千的肯定好喝，

美国加州蒙大维酒庄，大火烧光了，不然也是有好酒。

甜品搭冰酒，port酒，力娇酒

喝咖啡☕吗？抽雪茄吗？

一定是干邑，威士忌，利口酒

重复敲黑板：记住“红酒最最最重要的一条原则就是，再好的酒过了喉咙和5欧元的酒差不多”所以不要灌醉，

一定是在嘴里融合了食物的味道，产生无穷复杂变化的细品的享受过程，

前戏撩，隐约来了，中段爆发，持续峰顶，丹宁＋美食油脂＋完全苏醒＋酒精=高潮爆发，，，，，然后酒醒透后，品质就开始朝下走了，换甜品?，换酒。穿衣，走人，

换场地，单一麦芽，精酿啤酒，鸡尾酒。

米其林吃完饭国际惯例规定绝对不能直接回家的。

所以综合上述看钱包，关键请谁吃，请的人是不是至关重要，是不是决定人生的场景，对方也喜欢品酒，如果回答是，直接菜价的1.5-3倍点酒。

如果只是为了拍照，不用点太好的酒。

The End